Workshop 1:Our Food, Our Planet - Nachhaltige Ernährung als Gesundheitslösung für alle. Am Praxisbeispiel "Klinikverpflegung"

• Durchführung: Physicians Association for Nutrition Deutschland e.V.. 

• Kontakt: Teresa Strobel, M.Sc., Managing Director PAN DACH, Tel. +43 67761675292, E-Mail: t.strobel[at]pan-dach.org

• Beschreibung: In diesem interaktiven Workshop der Physicians Association for Nutrition (PAN) beleuchten wir die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Klimakrise und Gesundheit. Anhand des Wirkdreiecks Ernährung–Klima–Gesundheit erarbeiten wir gemeinsam ein grundlegendes Verständnis dafür, welche Herausforderungen unser aktuelles Ernährungssystem für unseren Planeten und unsere Gesundheit mit sich bringt sowie wo zentrale Hebel für eine gesunde und nachhaltige Zukunft liegen. Anhand der Planetary Health Diet soll erarbeitet werden, wie eine nachhaltige und gleichzeitig gesunde Ernährungsweise aussehen kann und wie diese in der Praxis umsetzbar ist. Im Fokus steht dabei das Praxisbeispiel „Klinikverpflegung“, basierend auf Erfahrungen aus dem Projekt Healthy Hospital Food. Gemeinsam diskutieren wir konkrete Lösungsansätze, wie nachhaltige Ernährung auch in großen Verpflegungssystemen – wie Krankenhäusern – erfolgreich umgesetzt werden kann. 

• Bereits jetzt mehr zu unserem Healthy Hospital Food Projekt erfahren: https://www.pan-dach.org/healthy-hospital-food

Anmeldung erforderlich: Tage der Nachhaltigkeit